Hoe maak je een lunchpakket Kidsproef

Hoe maak je een lunchpakket Kidsproef

Gezond eten is voor alle leeftijden even belangrijk. Voor de kinderen is het ontzettend belangrijk dat ze genoeg eiwitten krijgen omdat ze nog aan het groeien zijn. Ook zijn de koolhydraten zeer belangrijk zodat ze genoeg energie krijgen. Als ze namelijk niet genoeg energie krijgen kunnen ze zich bijvoorbeeld niet zo goed concentreren op school.

Alleen is het niet altijd even makkelijk om ze een gezonde en gevarieerde lunch mee te geven. Misschien denk je wel dat de kinderen alleen maar ongezond eten lekker vinden, maar dat is niet waar! Gezond eten kan ook heel lekker zijn, alleen moet je wel weten hoe en wat.

Soms weet je even niet meer zo goed wat je voor je kind kan maken dat een beetje anders is dan een boterham met kaas. Er is ook zo veel keuze dat het moeilijk is om te weten waar je zou kunnen beginnen.

Het kan al helemaal wat moeilijker zijn als je weinig tijd hiervoor hebt. In de ochtend heb je vaak haast zodat we op tijd te zijn voor school en/of op werk. Er is dan niets beters dan van tevoren bedenken wat je dan wil gaan eten om zo je boodschappenlijst daarop te baseren. Je hebt dan minder stress op het moment dat je zelf een lunch moet bedenken. Hieronder geven we dus een aantal tips voor een lekker, gezond en duurzaam lunchpakket.

 

Restjes van vorige dag

Een hele goede optie is om je creativiteit te gebruiken om de restjes van de vorige dag te gebruiken voor je lunch. Dan is je lunch snel klaar, gezond en duurzaam! Op deze manier kan je voedselverspilling tegen gaan.

Broodje omelet

Het kan ook zijn dat er geen restjes zijn van de vorige dag. Wat je dan kan doen is een omeletje bakken met extra groenten zoals kleine stukjes paprika erdoorheen. Doe het in een volkorenbroodje, besmeer het met halvarine en je lunch is klaar! Vergeet niet om een stukje fruit te nemen.

Gesneden fruit

Wat ook altijd goed is voor kinderen is om gesneden fruit mee te geven. Zo is er meer kans dat ze het opeten en bovendien aangenamer voor hun. Denk aan appel, peer, of andere sappige vrucht zoals een meloen, watermeloen of ananas.

Broodje mozzarella, tomaat en pesto

Dit is een favoriete onder de KidsProef ambassadeurs: een broodje met mozzarella, tomaat, pesto en basilicum. Snijd zowel de mozzarella als de tomaat in rondjes. Leg ze, om en om op het brood met 1 of 3 blaadje basilicum en schenk bovenop een beetje pesto naar smaak. Tip: Als je het lekker vindt  kan je de pesto nog op je brood smeren voor extra smaak.

Broodje pesto & kaas

Dit is een geweldige variant van de traditionele broodje kaas. Besmeer je boterham of een volkoren broodje met pesto, leg er een plakje kaas bovenop en voilà, een lekkere en eenvoudige lunch voor op school.

Volkoren pasta met rode pesto, geitenkaas en tomaatjes

Pasta is ook een bron van koolhydraten, dus ook goed om genoeg energie van te krijgen en geconcentreerd te blijven op school. Volkoren producten zijn veel gezonder vanwege het vezelgehalte, deze is vaak hoger dan normaal.

Zo maak je het:

  1. Kook de pasta volgens de verpakking met een snufje zout en een scheutje olijfolie.
  2. Giet het water uit en spoel het onder koud water. (Als je het niet meteen gaat eten, zorgt het koude water ervoor dat de pasta niet verder kookt en aan elkaar plakt.)
  3. Snijd wat geitenkaas in blokjes. Snijd wat Cherry tomaatjes door de helft.
  4. Roer de rode pesto door de pasta heen, samen met de gesneden geitenkaas en de tomaatjes (let op: laat er een paar achter om als decoratie bovenop te legen. Je kan het in een vorm van een smiley doen met twee tomaatje bovenop en geitenkaas eronder). Als je van extra kaas houdt, kan je nog wat Formaggio kaas bovenop strooien en als top chef kan je er nog een blaadje basilicum bovenop leggen voor de decoratie.

Smakelijk eten! Hopelijke hebben we jullie hiermee geïnspireerd om een gevarieerd, lekker en gezonde lunchpakket te gaan voorbereiden.

Als je meer inspiratie zoekt voor lekkere en KidsProef recepten hebben we nog veel creatieve recepten zoals Frambozen ijsjes maken.