Lupineburgers
Ingrediënten voor 5 broodjes burger!
Voor de burger!
370 gram Smaakt lupinebonen (verkrijgbaar online of bij de AH)
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook
1,5 eetlepel kerriepoeder
1 eetlepel paprikapoeder
Een klein beetje sambal naar smaak
8,5 eetlepel Smaakt kikkererwtenmeel of havermout
zout en peper
een beetje water
Smaakt olijfolie om te bakken
Voor het broodje!
5 speltbroodjes
Rode bietenketchup (verkrijgbaar bij Odin)
Uienringen
2 avocado’s (schijfjes)
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 5 minuten, voeg dan de kruiden en gesnipperde knoflook toe en bak die nog 5 minuten mee.
- Maal de helft van de lupinebonen grof in de keukenmachine en doe ze in een mengschaal.
- Maal de overgebleven helft lupinebonen in de keukenmachine, samen met de gebakken ui, water, knoflook en kruiden tot een fijne massa.
- Voeg nu alle ingrediënten, ook het kikkererwtenmeel en sambal, samen en kneed het goed door elkaar. Maak er vijf burgers van. Bak de burgers in olie in een koekenpan goudbruin.
- De avocado kun je in schijven snijden of prakken met wat peper en zout
- Beleg je broodje met alle ingrediënten en genieten maar!
Dit recept is van Smaakt.
