Ontbijt muffins

Deze ontbijt muffins maken een feestje van jouw ontbijt! Ben je eens toe aan wat anders of heb je zin om even lekker te bakken? Dan is dit recept leuk om te maken. Gezonde muffins, lekker en makkelijk te bereiden! Ook leuk als traktatie op school!

 

ingrediënten (10 muffins):
– 120 gr Havermout
– 1 Banaan
– 3 Appels
– 2 Eieren
– 150 ml Soja melk
– 2 tl Kaneel
– 40 gr Amandelen
– 40 gr Walnoten

Tip: voeg lekkere rozijntjes toe om het wat zoeter te maken!

bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden

2. Schil de appels en snijd ze in kleine partjes.

3. Meng de havermout, banaan, eieren, soja melk, kaneel en appels samen in een beslag kom.

4. Hak de noten grof en voeg ze toe aan de mix. Roer alles goed door elkaar.

5. Schep dit in 10 (herbruikbare) cupcake vormpjes.

6. Plaats de havermoutmuffins voor 30 minuten in de oven op 180 graden.

7. Laat de muffins even afstomen, haal ze uit de flexibele vorm door deze voorzichtig om te keren en serveer de ontbijtmuffins lauwwarm.